최근 그릭요거트가 인기입니다. 저희 집에서도 가장 많이 시켜먹는 디저트 중 하나가 바로 그릭요거트입니다. 꾸덕한 질감에 많이 달지 않고 건강한 느낌을 주는 가벼운 디저트라고 생각하기 때문입니다. 거기에 왠지 그릭요거트를 먹으면 대변 활동도 더 수월히 건강히 되는 듯했습니다. 그릭요거트에는 어떤 효능이 있어 건강하고 가벼운 디저트로 인기를 끌게 되었을까요. 한 번 살펴보겠습니다.
1. 그릭요거트란?
그릭요거트는 그리스에서 유래된 음식입니다.
그리스 하면 따뜻한 기온의 바닷가가 펼쳐져있고 새하얀 대리석 건물의 풍경이 떠오릅니다. 그런데 그리스에는 따뜻한 해안가 뿐만 아니라 험준한 산악지대가 많이 분포해있습니다. 이런 산악지대 특성 상 목초지들이 많아서 소, 양, 염소 등 가축의 사육에 용이했습니다. 이러한 가축의 원유를 끓이고 발효시켜 만든 음식이 요거트입니다. 이 요거트를 면포로 감싸 액체를 제거하고 농축시킨 것이 그릭요거트입니다.
신선한 원유를 사용하고 유산균을 활용하여 발효시킨 요거트를 농축시켜 만들었기 때문에 풍부한 우유의 맛과 꾸덕하고 단단한 질감이 특징입니다.
2. 그릭요거트의 효능은?
(1) 다이어트 / 체중감량 효과
그릭요거트는 100g당 160칼로리의 열량이 포함되어 있습니다.
세부적으로 100g의 그릭요거트에는 10g 이상의 단백질이 포함되어 있고, 이는 총 열량의 25%에 달하는 양입니다. 일반 요거트의 2배에 달하는 단백질이 포함되어 있습니다.
단백질이 풍부한 그릭요거트는 쉽게 포만감을 줄 수 있습니다. 또한 단백질은 탄수화물에 비해 소화되는 속도가 느리기 때문에 과식을 예방할 수 있어 다이어트에 용이합니다. 그릭요거트를 섭취하면 많은 양의 단백질을 섭취할 수 있고 공복감이 사라지게 되어 살이 찌는 간식의 유혹에서 벗어나는데 도움을 줄 수 있습니다.
(2) 장 건강 개선 (장내 유익균 증식)
그릭요거트에는 장내 유익균을 증식시키는데 도움을 주는 프로바이오틱스가 풍부합니다. 그릭요거트를 만드는 과정에서 유산균을 활용하여 발효하는 과정을 거치기 때문입니다. 프로바이오틱스는 젖산 분비를 촉진시켜 장내 유해균을 죽이고 유익균을 증식시킵니다. 그릭요거트의 섭취는 이러한 과정을 통해 장내 건강이 개선되는 효과를 볼 수 있습니다.
(3) 다양한 영양분 공급
- 칼슘 : 유제품으로 만든 제품답게 그릭요거트에는 칼슘이 풍부합니다. 칼슘은 뼈를 튼튼하게 하고 혈관, 심장건강에 도움을 줄 수 있습니다.
- 비타민 : 그릭요거트에는 비타민 B12가 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민 B12는 세포생산과 뇌 건강에 도움을 줍니다. 100g의 그릭요거트를 섭취하면 하루 권장 섭취량의 10%이상을 충족시킬 수 있습니다.
- 요오드 : 그릭요거트는 요오드가 풍부하게 함유되어 있습니다. 요오드는 갑상선 건강에 도움을 줍니다.
오늘은 그릭요거트의 효능에 대해 알아보았습니다. 중요한 것은 건강을 위해 그릭요거트를 섭취해야 한다는 것이 아닙니다. 그릭요거트는 풍부한 우유의 맛과 신선한 요거트의 맛으로 디저트를 대체하기에 적합한 제품입니다. 그릭요거트가 단백질 섭취를 통한 다이어트 보조 효과와 장 건강 개선효과, 다양한 영양분이 함유된 건강 디저트로 각광 받는 이유입니다.
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